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SAGRA DEL CIAFFAGNONE

SAN CASCIANO DEI BAGNI 14-15 / 21-22 GIUGNO

Protagonista assoluto della rassegna gastronomica è il Ciaffagnone, frittella che rende omaggio alla cucina tradizionale e ai sapori tipici del territorio. Si tratta di una sorta di crêpe rustica, preparata secondo un'antica ricetta del posto, mescolando farina, acqua, uovo e poco sale. Una volta divenuta dorata e soffice, trova un degno accompagnatore nel cacio pecorino locale o in versione "moderna" condita con zucchero o nutella.

www.sancascianodeibagni.org